鲜榨果汁比吃水果更健康?原来果汁里含有这些危险!

    现在人们提倡绿色健康的生活方式,在日常饮食中也更加注重于蔬菜和水果的摄入,补充人体所需的膳食纤维和维生素。对此,市场上出现了各种各样的果蔬榨汁机、压榨机等等,那么关于果汁机类型和果汁成分大家知道多少呢,喝果汁和吃水果一样吗?我们今天来一探究竟。

 

 压榨型

 

    这种果汁机就是通过把水果果肉压碎,压干水果中的水份,而丢弃果肉残渣的一种榨汁机。

 

    通过这种方法榨果汁所需要的水果量大,而产出的水份少。约要3个橙子才能榨出一杯橙汁。

 

    水果中许多的营养物质会随着残渣一起被丢掉,诸如纤维素,矿物质,微量元素等。只有易溶于水的物质,才会在果汁中,被人体摄入。

 

QQ图片20170711143211

 

 传统刀片型

 

    很多家庭和外面的饮料店做果汁,都采用这种下面带刀片把果肉打碎的果汁机。

 

    这种果汁机可以充分利用水果的果肉和果汁,还可以加水一起榨汁,节省原料。

 

    刀片的旋转会大幅度破坏水果果肉的细胞,同时果汁与空气接触时,会发生酶促氧化。维C快速流失,多酚类物质也会迅速氧化。这种榨汁方法极大程度的造成了维生素的流失,只保存了水果营养的20%不到。

 

    市场上有一种新式原汁机,采用了无刀网,尽可能减少与空气接触,但制作过程仍然会造成营养流失,维生素流失率约为1/3。

 

QQ图片20170727134324

 果汁VS水果

 

    通过我们看榨汁机的原理,我们就知道,凡是水果榨成果汁,势必造成营养物质和维生素的损失。除此之外,果汁还有哪些特点,我们需要知道的呢?

 

 1.果汁糖分大

 

    鲜榨果汁,主要成分就是水和糖,然而直接喝,口感又十分酸涩,所以还要加蜂蜜,或者糖来调节口感,所以一杯果汁糖分的含量要远远高于吃水果本身。

 

    有数据表明,快餐店1杯混合果汁,约含134g糖:相当于吃4个桃子+9个橙子+30个柠檬+30个草莓的糖量。而一瓶500ml雪碧含糖量为66g,可乐为61g。

 

    所以果汁并不像传言的那样,喝起来,健康又苗条,相反它会让人肥胖,处于减肥阶段或者健身阶段的你,一定要戒除果汁,勇于说NO。

 

QQ图片20170803103744

 2.果汁升糖指数高

 

    这是糖友们都知道的一个指数。果汁是液体,直接进入肠胃,糖分很容易被吸收,所以升糖快,而身体的胰岛素还来不及控制血糖平衡,导致血液中的糖分增高,会影响我们体内内分泌系统,甚至引发慢性疾病。长喝果汁的人,患糖尿病的风险会显著上升。而已经有糖尿病的糖友们,就安安心心的吃水果吧,远离果汁。

 

undefined

 3.果汁营养更低,并不美容

 

    许多商家宣传的是,喝果汁更有益于吸收维生素,美白焕肤。可是果肉的细胞被破坏后,只会造成营养和维生素的流失。如果某水果的确有美容效果的话,吃水果比喝果汁更有效。人通过牙齿咀嚼,唾液分泌,和肠胃消化,足够吸收水果中大多的营养素,而用榨果汁的方法,不但不能让营养更好吸收,反而摄入更多的糖分。

 

undefined

 4.喝果汁容易过量

 

    果汁是水,比起吃水果来说的优点是更加轻松和方便,口感比较舒服,但是造成了一个问题是,果汁一喝根本可以停不下来。喝水可比吃水果更难觉得饱,所以一不小心,果汁就喝多了,哗哗增长的卡路里...

 

undefined

 5.果汁的优势

 

    其实喝果汁的优势也就只有那种入口时甜爽的感觉了,口感好,不用嚼,解渴快。至于其他都无法与水果本身相比。

 

    总结一下,喝果汁和吃水果两者相距甚远,喝果汁的风险要远远大于吃水果,况且它还没有水果的性价比高,对于果汁,我们不推荐!

 

    如果你想获得吃水果的好处,为了维生素和营养,那么还是去吃新鲜的水果吧。营养学家推荐成年人每天摄入约一斤的水果即可,水果虽好,可不要贪吃哦~

标签:

水果与果汁 养生

文章来源:达人投稿
更多头条文章

精华推荐

相关推荐