普洱和黑茶有什么区别?

     一直以来,在任何茶叶分类法中,普洱茶都是被归入黑茶一类。事实上黑茶和普洱茶是有很大区别的,这种差别主要体现在发展历史、原料、销路和制作工艺上。

 

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    从黑茶和普洱茶发展的历史看,普洱茶最早见于文献记载是唐朝樊绰撰的《蛮书》,其卷三云:“茶,出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”银生是唐代对宁洱县的称呼,蒙舍蛮是唐代对南诏人的称呼。而黑茶的起源,一般认为是始于16世纪初,当时中国历史上第一次出现“黑茶”二字。明嘉靖三年(1524),明御史陈讲奏云:“商茶低伪,悉征黑茶……官商对分,官茶易马,商茶给买。”由此可见普洱茶的历史较黑茶要早。

 

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    从原料来看,黑茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶;而普洱茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制成的再加工茶。从销路来看,黑茶主要制成紧压茶供边销,属于边销茶;而普洱茶包括普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏五大类,可供边销、内销和外销。

    从制作工艺来看,黑茶属于基本茶类。普洱茶属于再加工茶类。因此两者制作工艺大不相同。

 

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文章来源:达人投稿
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